菜谱大全

做法

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  1.羊肉剁碎加入一小勺花椒水在剁几分钟，充分让花椒水融于羊肉馅中

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  2.然后把提前切碎姜末和葱末放入盆中，加一勺酱油，适量盐和二勺香油拌匀

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  3.放入羊肉馅用筷子拌匀

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  4.葱白切碎不用剁

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  5.在放入羊肉馅中拌匀放置一边备用

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  6.面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水

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  7.用筷子和成能粘一起就不要加水了

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  8.在手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松弛，最少要松驰一小时，时间长一些烙出肉饼皮薄，但不会破

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  9.面松驰舒服揪50克左右面挤

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  10.擀面杖擀开，用刀切一大囗，(在一边切)

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  11.然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅

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  12.用没有肉馅这角向上叠

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  13.在向上重叠一次

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  14.重复第十三步骤

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  15.最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状

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  16.捏合边缘，不用擀面杖，用手轻轻按开

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  17.按到不到一厘米厚就行了，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样

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  18.放入提前预热平底锅小火烙

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  19.翻过来在盖上锅盖

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  20.烙制二面金黄即可

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  21.熟后放一张吸油紙上切开(这样面板不会油)

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  22.打开看外皮焦黄，层层肉香

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  23.中间饼瓤也很薄软，肉每层都有，每层都薄软的饼瓤和肉香

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